팔구제면소의 고기칼국수가 일본 라멘 스타일의 차슈를 사용한다고 들었습니다. 실제로 이 고기의 매운맛과 풍미는 어느 정도인가요? 또한, 고기와 칼국수의 조화는 어떤지, 그리고 들깨칼국수와의 맛의 밸런스는 어떤지 궁금합니다.